かんたんモンブラン

マフィンは表面中央の直径2cm、深さ2cmほどをスプーンでくりぬき、穴をあける。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で八分（ぶ）立て（ツノが柔らかく立つくらいの堅さ）に泡立てる。大さじ1程度を残して、1のマフィンの穴に詰める。

2のボウルに残した生クリームに蒸し栗ペーストを加え、マッシャーかフォークの背で栗の粒をつぶすように混ぜる。

フードプロセッサーで混ぜると、よりなめらかに仕上がる。

3を口金のついた絞り出し袋に入れ、2のマフィンの上に絞り出す。栗の甘露煮を縦半分に切ってのせる。

絞り出し袋がなければスプーンで塗り広げて、フォークで模様をつけても。