きょうの料理レシピ
ラップにぎり
包んだまま持っていけば、食べるときに手も汚れません。おでかけ弁当に。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・米 360ml（2合）
- ・昆布 （5cm四方） 1枚
- 【いり卵】
- ・卵 2コ
- ・はちみつ 大さじ1
- ・塩 少々
- 【魚そぼろ】
- ・さんまの味つき缶詰 （しょうゆ味） 1缶（正味110g）
- ＊いわしなど好みのものでよい。
- ・しょうが （すりおろす） 小さじ1
- ・すりごま （白） 大さじ1
- ・グリーンピース （ゆでたもの） 適量
- ・桜の花の塩漬け 適量
- ・酒 大さじ1
- ・塩 小さじ3/4
つくり方
1
米は洗って普通に水加減し、昆布と酒を加えて炊く。炊き上がったら塩を加えて混ぜる。
2
【いり卵】をつくる。耐熱ボウルに卵とはちみつ、塩を入れて泡立て器でよくほぐし混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に2分間ほどかけ、泡立て器で細かくつぶす。
3
【魚そぼろ】をつくる。小鍋にさんまを入れ、しょうがを加えて、へらでよくつぶす。中火にかけていりつけ、すりごまを加えて混ぜる。
4
茶碗（わん）などにラップを敷き、グリンピースや塩抜きした桜の花の塩漬け、2や3、ご飯の順に重ねて、ラップの口をねじって丸く形づくる。
きょうの料理レシピ
2008/04/30
節約！おでかけ弁当
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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