さけのナッツフライ

ミックスナッツはポリ袋に入れ、麺棒などで砕く。さけは1切れを2～3等分に切り、骨をそぎ取る。【A】を混ぜ合わせる。

ミックスナッツは、ポリ袋に入れてたたくと飛び散らない。
さけは腹骨の下に包丁を入れ、薄くそいで取り除くと食べやすい。

1のさけに【A】をからめ、1のポリ袋に加えてナッツをまぶす。

ミックスナッツを入れたポリ袋にさけを加え、ポリ袋で包むようにしてナッツをまぶす。

小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れる。約2分間揚げ焼きにして焼き色がついたら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火を通す。