春ちらし

【すし飯】

・米 540ml（3合）

【A】

・だし 270ml

・水 270ml

・酒 大さじ2

【B】

・酢 大さじ5

・砂糖 大さじ2+1/2

・塩 小さじ1+1/2

【しいたけの含め煮】

・干ししいたけ 8枚（50g）

【C】

・干ししいたけの戻し汁 カップ1

・だし カップ1

・砂糖 大さじ3

【D】

・しょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ1+1/3

・うす口しょうゆ 小さじ2

【にんじんの含め煮】

・にんじん 100g

【E】

・だし カップ1

・酒 大さじ1

・みりん 大さじ1

・うす口しょうゆ 小さじ1/2

・ちりめんじゃこ 40g

・卵 5～6コ

＊1人分あたり1コ。

・ブロッコリー 2～3房

・いくらのしょうゆ漬け 適量

・しょうがの甘酢漬け （せん切り） 適量

・塩 小さじ1/3

・サラダ油 適量