塩もみ白菜 しゃぶしゃぶ鍋

【塩もみ白菜】＊つくりやすい分量

・白菜 1/2コ（1.2kg）

・塩（白菜の重量の2％） 大さじ1+1/3（24g）

・豚肉 （バラ、肩ロースなど/しゃぶしゃぶ用） 300～400g

・鶏ささ身 4本（200g）

・スープ カップ8

＊ペースト状スープの素（もと）〈中華風〉小さじ2を湯カップ8で溶いたもの。

【ごまだれ】

・練りごま （白） 大さじ4

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 大さじ2

・好みの薬味（柚子（ゆず）〈くし形に切る〉・ラー油・七味とうがらし・柚子こしょう・細ねぎ〈小口切り〉） 各適量

・中華麺 （乾） 2袋

・黒こしょう （粗びき） 少々

・塩

・しょうゆ