きょうの料理ビギナーズレシピ
きのこのしぐれ煮
つくだ煮よりあっさり味で、トロトロの口当たり。帆立て缶の汁が、だしがわりです。ご飯のお供にもってこい。
写真: 野口 健志
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・えのきだけ 2袋（200g）
- ・なめこ 1袋（100g）
- ・帆立て貝柱 （缶詰） 1缶（65g）
- ・しょうが 10g
- 【A】
- ・酒 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・水 大さじ1
つくり方
1
えのきだけは根元を切り、長さを半分に切って根元のほうをほぐす。なめこはサッと洗い、ざるに上げて水けをきる。しょうがはせん切りにする。
2
鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、【A】、しょうが、えのきだけを加える。なめこも加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、焦げないよう時々混ぜながら、汁けがなくなるまで5～6分間煮る。
! ポイント
えのきだけの上になめこをのせて火にかける。火が通ってくるとえのきだけがしんなりしてなめこも煮えてくる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/10/09
五感で味わう！いまどき秋レシピ
(初回放送日:2021/10/13)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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