・鶏もも肉 1枚（250g）

・グリーンアスパラガス 4本（120g）

【A】

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・しょうゆ 小さじ1

・卵白 1コ分

【たれ】＊つくりやすい分量。約カップ1/3できる。

・しょうゆ 大さじ1

・酢 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1/2

・砂糖 小さじ1/2

・ラー油 小さじ1/2

・ごま油 小さじ1/2

・ねぎ （みじん切り） 5cm分

・しょうが （みじん切り） 3g

・かたくり粉 大さじ4

・サラダ油