きょうの料理レシピ
お好み焼き風バーグ
キャベツたっぷりのモッチリ食感がうれしい、食べごたえ抜群のハンバーグ。お好み焼き風のトッピングでご飯がすすみます。
写真: 広瀬 貴子
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
塩分／2.2 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- 【肉ダネ】
- ・豚ひき肉 250g
- ・キャベツ 1/8コ（120g）
- ・卵 1コ
- ・小町麩（ふ） （手でざっとつぶす） 10g
- ・塩 小さじ1/2
- ・中濃ソース 適量
- ・マヨネーズ 適量
- ・青のり粉 適量
- ・削り節 適量
つくり方
1
【肉ダネ】をつくる。キャベツは1cm四方の粗みじん切りにする。キャベツ以外の材料をフライパンに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。キャベツを加えて、さらに混ぜる。
! ポイント
【肉ダネ】はフライパンの中でつくると楽。キャベツは先にほかの材料を混ぜ合わせてから加えると、たっぷりでもまとまりやすい。
2
1をフライパンの中で4等分にし、それぞれ1cm厚さの小判形に成形する。ふたをして強めの中火で4分間ほど焼き、上下を返してふたを外し、さらに2～3分間焼く。
3
器に盛り、好みで中濃ソース、マヨネーズ、青のり粉、削り節をかける。
きょうの料理レシピ
2021/01/11
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