牛肉と白菜のうま辛煮

・牛切り落とし肉 100g

・白菜 150g

・豆もやし 80g

【A】

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

【B】

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1/2～1

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

・にんにく （すりおろす） 小さじ1

・スープ カップ1+1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯で溶いたもの。

【C】

・酒 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・オイスターソース 大さじ1/2

・砂糖 少々

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・ラー油 大さじ1/2～1

・細ねぎ 1～2本

・塩 少々

・サラダ油 少々