和風ハンバーグ

大きめの耐熱ボウルに割った大豆氷、水大さじ1を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に3分間かけ、粗熱を取る。わかめは洗ってたっぷりの水に約5分間つけて戻し、サッとゆでて水にとる。水けをきって1cm幅に切り、大根おろしと混ぜておく。

1の耐熱ボウルにひき肉、たまねぎ、塩を加えてよく練り混ぜる。2等分にして小判形に整える。

レンジ解凍した大豆氷が肉ダネに加わると、ひき肉の量が少なめでも食べごたえ満点に。また、つなぎがわりにもなるのでかたくり粉やパン粉も不要で、糖質オフにもつながる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れてふたをして5～6分間焼く。上下を返してさらに5～6分間焼く。器に盛って1のわかめと大根おろしをのせ、ポン酢しょうゆをかけ、細ねぎを散らす。