栗りんごきんとん

さつまいもは厚めに皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。りんごは皮をむいて5mm厚さのいちょう形に切る。

厚手の鍋にりんご、さつまいもの順に入れ、水カップ1/2を加えてふたをし、弱火で10〜15分間煮る。柔らかくなったらざるに上げ、水けをきる。

鍋に戻してマッシャーなどでつぶし（好みで裏ごししてもよい）、シロップを少しずつ加えて中火で煮詰める。ポッテリとした堅さになったら栗のシロップ漬けを加え、サッと混ぜる。

シロップは50mlが目安で、好みの甘さに調整を。