きょうの料理レシピ
ラタトゥイユの冷製パスタ
ラタトゥイユと器は冷蔵庫でよく冷やしてスタンバイ。たっぷりチーズがお約束の、暑さも吹き飛ぶ一皿です。そうめんでアレンジしても。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／420 kcal
＊1人分
塩分／1.7 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ （1.7mm） 120g
- 【A】
- ・にんにく （すりおろす） 1かけ分（10g）
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・ラタトゥイユ （冷やしておく） 200g
- ・ミニトマト （四つ割り） 適量
- ・パルメザンチーズ （すりおろす） 適量
- ・塩
きょうの料理レシピ
2020/06/29
プロ直伝！ 夏のトマトおかず
このレシピをつくった人
谷 昇さん
東京・神楽坂にあるフレンチレストランオーナーシェフ。2度フランスへ渡り修業し、帰国後、複数の店でシェフを務めた後に自身の店をオープン。応用しやすい自由なレシピと、歯切れよく明快な解説で人気を集めている。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント