とろ～り春巻

・春巻の皮 12枚

・牛ひき肉 100g

・豚ひき肉 100g

・ゆでたけのこ 80g

・しいたけ （だしをとったもの） 2枚

・にんじん 1/5本（40g）

【A】

・秘伝だし 125ml

・しょうゆ 大さじ1+1/3

・酒 大さじ1

・みりん 小さじ1

・しょうが汁 少々

・きび糖 大さじ2

・塩 少々

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ2

＊かたくり粉と水を1：1で合わせる。

・サラダ油 少々

・塩 少々

・こしょう 少々

・小麦粉

・揚げ油