きょうの料理レシピ
豚キムチにゅうめん
豚肉とキムチはスタミナ食の名コンビです。うまみとコクを出すポイントは、ごま油で炒めてから煮ることです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(1人分)
- ・そうめん 1/2ワ（25g）
- ・豚こま切れ肉 30g
- ・白菜キムチ 20g
- ・にら 15g
- ・ごま油 小さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 少々
つくり方
1
豚肉と白菜キムチを混ぜ合わせる。
2
にらは3cm長さに切る。
3
鍋にごま油を熱して1を入れて炒め、しょうゆを加えて混ぜる。
4
3に湯カップ1+1/2を入れて煮立たせ、そうめんを半分に折って加える。2を加え、2分間煮て塩で味を調え、器に盛る。
! ポイント
食べやすいように半分に折ったそうめんを下ゆでせずに加え、汁にとろみと塩けをつける。
全体備考
・豚肉の代わりに、帆立て貝柱の缶詰やソーセージを使ってもおいしい。
きょうの料理レシピ
2007/01/22
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このレシピをつくった人
渡辺 あきこさん
各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。
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