バナナたっぷりブラウニー

ボウルにチョコレートとバターを入れて40℃の湯で湯煎にかけ、ゴムべらで混ぜて溶かす。

湯の温度が高いと、チョコレートがなめらかに溶けないので注意。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなって細かい泡が立つまで泡立て器ですり混ぜる。1を加えて混ぜる。

【A】を合わせ、目の細かいざるで2回に分けて2にふるい入れる。そのつどゴムべらで、底からすくって切るように混ぜ合わせる。オーブン用の紙を敷いた型に半量を入れる。

バナナは1本を6～8等分に切り、もう1本は切らずにおき、全体にレモン汁をまぶす。

レモン汁は変色を防ぐため。

切っていないバナナを3の生地の上にのせ、残りの生地を加えてゴムべらでならす。

切ったバナナを切り口を上にして、5に一列に並べる。天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼く。紙ごと型から出して網にのせ、冷ます。