きょうの料理レシピ

水炊き～お好み甘酢だれで

Name: 水炊き ～お好み甘酢だれで
Total time: 20 min
Ingredients: ・おたすけ甘酢 大さじ3; ・水 カップ5; ・鶏手羽先 6本; ・白菜漬け 150g; ・しめじ 1パック; ・貝割れ菜 1/2パック; ・昆布 1枚; ・甘酢だれ3種 適量

鶏手羽先と白菜漬けでつくる滋味深い味わいの水炊きです。甘酢を煮汁に加えるので、手羽先が柔らかく煮上がります。さらに、たれにも甘酢をたっぷり活用！

写真: 豊田朋子

講師

エネルギー／290 kcal

＊1人分/甘酢だれは除く。

塩分／2.7 g

＊1人分/甘酢だれは除く。

調理時間／20分

材料

(2人分)

【A】

・おたすけ甘酢大さじ3

・水カップ5

・鶏手羽先 6本（360g）

・白菜漬け（市販） 150g

・しめじ 1パック（100g）

・貝割れ菜 1/2パック（35g）

・昆布（10cm長さ） 1枚

・甘酢だれ3種適量: ＊全体備考参照。

つくり方

白菜漬けはザク切りにし、汁けを絞る。しめじは根元を除き、ほぐす。貝割れ菜は根元を除く。手羽先は先の部分を少し切り落とし、骨に沿って切り込みを1本入れる。

鍋に昆布を敷いて【A】を注ぎ、手羽先を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして10分間ほど煮る。

白菜漬けとしめじを加え、5分間ほど煮る。貝割れ菜を加え、サッと煮る。甘酢だれ3種を添える。

! ポイント

好みの甘酢だれをかけ、たれによって味が変わるのを楽しんで。

全体備考

◇甘酢だれ3種◇（つくりやすい分量）
●梅甘酢だれ●～甘酢＋梅肉で、酸味好きにはたまらない!～
◎エネルギー20kcal（全量） ◎塩分2.8g（全量）
おたすけ甘酢（大さじ1）+水（大さじ1）+梅肉（大さじ1）

●柚子甘酢だれ●～柚子の香りで爽やかさをプラス～
◎エネルギー35kcal（全量） ◎塩分1.1g（全量）
おたすけ甘酢（大さじ2）+柚子の搾り汁（大さじ1）+柚子の皮（せん切り）適量

●ごま甘酢だれ●～甘酢に練りごまを加えてコクをつけてこっくりと～
◎エネルギー240kcal（全量） ◎塩分2.4g（全量）
おたすけ甘酢（大さじ2）+練りごま（白）大さじ2+しょうゆ（大さじ1/2）

◆「おたすけ甘酢」のレシピはこちら◆
おたすけ甘酢

きょうの料理レシピ

2020/01/14 “たれ”で楽する晩ごはん冬編