きょうの料理レシピ
里芋とまいたけのグラタン
里芋と香り高いまいたけの組み合わせは、まさに秋の恵み。丸ごと電子レンジにかけてストックした「レンチン里芋」を使えば調理の手間が省けます。
写真: 吉田 篤史
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
塩分／2.6 g
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(2人分)
- ・レンチン里芋 （3〜4等分に切る） 2～3コ分（約200g）
- ・まいたけ （小房に分ける） 1パック分（100g）
- ・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分（100g）
- ・牛乳 カップ1+1/2
- ・ピザ用チーズ 40g
- ・バター
- ・塩
- ・こしょう
- ・小麦粉 大さじ2
つくり方
1
フライパンにバター10gを強めの中火で溶かし、まいたけを焼きつけて香りを出す。レンチン里芋を加え、バターが回るまで炒めて塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて耐熱皿に入れる。
2
同じフライパンにバター20gを中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。時々混ぜながらトロリとするまで中火で6～7分間煮詰め、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。
3
1の耐熱皿に2のホワイトソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで7～8分間、焼き色がつくまで焼く。
◆レンチン里芋のレシピはこちら◆
レンチン里芋
きょうの料理レシピ
2019/10/07
野菜をたっぷり食べるワザ！
このレシピをつくった人
藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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