里芋とまいたけのグラタンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

里芋とまいたけのグラタン

エネルギー／410 kcal

＊1人分

塩分／2.6 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：藤井恵

・レンチン里芋（3〜4等分に切る） 2～3コ分（約200g）

・まいたけ（小房に分ける） 1パック分（100g）

・たまねぎ（みじん切り） 1/2コ分（100g）

・牛乳カップ1+1/2

・ピザ用チーズ 40g

・バター

・塩

・こしょう

・小麦粉大さじ2

1.フライパンにバター10gを強めの中火で溶かし、まいたけを焼きつけて香りを出す。レンチン里芋を加え、バターが回るまで炒めて塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて耐熱皿に入れる。

2.同じフライパンにバター20gを中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。時々混ぜながらトロリとするまで中火で6～7分間煮詰め、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。

3.1の耐熱皿に2のホワイトソースをかけ、チーズを散らす。オーブントースターで7～8分間、焼き色がつくまで焼く。