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きょうの料理レシピ

ほうとう風煮込みうどん

とろけたかぼちゃのやさしい甘さが、柔らかめのうどんにからんでおいしい。

写真: 福尾美雪

講師

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エネルギー／520 kcal

＊1人分/スープは1/2量を計算。

塩分／4 g

＊1人分/スープは1/2量を計算。

調理時間／15分

材料

(2人分)

・レンチンかぼちゃ 200g

・ゆでうどん 2玉

・ねぎ 1本（100g）

・鶏もも肉 1/2枚（150g）

・だしカップ4

・めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ2

・みそ 70g

つくり方

1

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。鶏肉は一口大に切る。

2

鍋にだしと1を入れて中火で煮立て、アクを取る。弱火にして7分間煮る。

3

レンチンかぼちゃとゆでうどんを加え、かぼちゃが少し煮くずれるくらいまで煮る。

4

みそとめんつゆを入れてさらに1～2分間煮て、味をなじませる。

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レンチンかぼちゃ

きょうの料理レシピ

2019/09/09 ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所

このレシピをつくった人

瀬尾幸子さん

手軽で気取りのない家庭料理に定評がある。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。大の銭湯好きでもある。

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