きょうの料理レシピ
えびの中華丼
手軽なつくりおきの「厚揚げミックス」で、手間がかかる中華丼があっという間に完成！あんをたっぷりかけて召し上がれ。
写真: エレファント タカ
エネルギー
／690 kcal
＊1人分
塩分／2.7 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・厚揚げミックス 1袋分
- ・えび （ブラックタイガー） 12匹
- ・ご飯 （温かいもの） 丼2杯分
- 【A】
- ・かたくり粉 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・しょうが （みじん切り） 1かけ分
- 【B】
- ・水 カップ2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 大さじ1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- 【水溶きかたくり粉】
- ・かたくり粉 大さじ1
- ・水 大さじ2
- ・ごま油 大さじ2
つくり方
1
えびは殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて【A】を加えてもみ洗いをする。水で洗って水けを拭く。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、1のえび、厚揚げミックス、しょうがを加えて5分間炒める。
3
【B】を順に加えてひと煮立ちさせたら火を止め、【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせて回し入れる。再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつけ、器に盛ったご飯に半量ずつかける。
厚揚げミックスのつくり方
自家製野菜ミックス「厚揚げミックス」
きょうの料理レシピ
2019/05/15
ゆーママのラクしておいしい！ つくりおき
このレシピをつくった人
松本 ゆうみさん
3人の息子を育てる毎日から生まれた、つくりやすさとおいしさ、栄養を兼ね備えたバランスのよいレシピを提案。スイーツショップも営む。
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