キャベツのジュージュースパイス焼き

キャベツは4等分のくし形に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、クミンシードを炒める。シュワシュワと泡が立ったら、キャベツを敷き詰めて塩少々をふる。ふたをして、断面がこんがりするまで焼く。

香ばしく炒めるのが、クミンシードの香りをたてるコツ。

ふたを外して上下を返し、強火にする。水分をとばすように焼きつける。