油揚げのカツ 納豆ソース

・納豆 1パック（40g）

【納豆ソース】

・オリーブ油 大さじ2

・にんにく 1/2かけ

・フレンチマスタード 5g

【A】

・たまねぎ （みじん切り） 大さじ2

・白ワインビネガー 大さじ1

・細ねぎ （小口切り） 4本分

【納豆ドレッシング】

【B】

・ごま油 大さじ1

・オリーブ油 大さじ1

【カツ】

・油揚げ 2枚（30g）

・豚ロース肉 （約5mm厚さ） 4枚（120g）

・コーンスターチ 適量

＊かたくり粉で代用可。

・卵白 （水少々を加え、溶きほぐす） 1コ分

・サニーレタス 適量

・豆苗 （生食用） 適量

・食用菊 適量

＊全体備考参照。

・しょうゆ 大さじ2

・塩

・黒こしょう

・オリーブ油