きょうの料理レシピ
いかとさやいんげんの天ぷら
めんつゆはそのまま天つゆにもなります。揚げたての天ぷらをさらに引き立てます。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／200 kcal
＊1人分
塩分／2 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・いか （刺身用/下処理したもの） 70g
- ・さやいんげん 4～6本
- ・紅しょうが （薄切り） 20g
- ・めんつゆ 適量
- ・大根おろし 適量
- ・青ねぎ （小口切り） 適量
- ・小麦粉 60g
- ・水 カップ2/3
- ・揚げ油
きょうの料理レシピ
2018/08/16
大原千鶴の おいしいの素（もと）
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
半量で作ったせいかお醤油が焦げてしまいました。火を止めてしばらく冷ませばよかったなと思います。思いの外くどくなくほっこり美味しい味でした。お弁当に入っていたら嬉しい甘さ。おやつにしてもいいくらいでした。レンチンして保存できることを知れて良かったです。
2024-10-23 07:09:03
レシピ通りでとても美味しいです！レンチンレシピは何故か抵抗があり(歳のせいか)、敬遠しがちなのですが簡単で美味しく出来上がり感激です。水が不足していた場所のかぼちゃは色味が悪いですが、そこまでパサつかず柔らかくなっていました。結構長めにレンジにかけますので、ラップを剥がすときに熱い思いをしました。お気をつけ下さい。
2021-04-21 05:52:40
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