鶏骨つき肉のアンチョビ風味煮込み

・鶏もも肉 （骨つき/ブツ切り） 8切れ（800g）

・アンチョビ （フィレ/油をきり、粗みじん切り） 20g

・エリンギ 1パック

・たまねぎ （粗みじん切り） 1/2コ分

・しょうが （粗みじん切り） 30g

・トーバンジャン 小さじ1/2～1

【A】

・しょうゆ 大さじ1

・塩 小さじ1/4～1/3

＊アンチョビの塩加減をみて、加減する。

・砂糖 大さじ1/2

・こしょう 少々

・イタリアンパセリ （みじん切り） 適宜

＊あれば

・しょうゆ

・サラダ油

・酒