シシリアン・カツライス

・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（約200g）

・塩こうじ （市販） 大さじ2

・トマト （中） 1コ

・レタス （外側の葉） 2枚

【A】

・小麦粉 適量

・溶き卵 適量

・パン粉 適量

・バター （食塩不使用） 20g

・セルバチコ 10本

＊ワイルドルッコラと呼ばれ、辛味と苦味が特徴のハーブ。ルッコラ、水菜でもよい。

・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分

・塩

・黒こしょう （粗びき） 少々

・サラダ油

・マヨネーズ 少々