セロリの蒸しご飯

セロリは筋を取り除き、粗みじんに切る。しょうがは皮をむき、粗みじんに切る。

1をボウルに入れて塩をふり、よくもみ込む。そのまま5分間ほどおき、水けを絞る。チャーシューは1cm角に切る。

蒸し器にオーブン用の紙を敷き、ご飯を広げ入れ、セロリとしょうが、チャーシューをのせる。

湯を沸かして蒸し器をセットし、強火で10分間ほど蒸す。全体をざっと混ぜ、器に盛る。

ご飯を温めながら、セロリの香りをまとわせる。