みんなのきょうの料理レシピ

ほうれんそうのサンドイッチ

Name: ほうれんそうのサンドイッチ
Ingredients: ・ほうれんそう 1束; ・マッシュルーム 6コ; ・ベーコン 2枚; ・オリーブ油 大さじ1/2; ・マヨネーズ 大さじ1+1/2; ・すりごま 大さじ1; ・粒マスタード 小さじ2; ・パン 8枚; ・バター 適量; ・塩

ビタミンと食物繊維がたっぷりのサンドイッチ。おもしをして少しおいてから切るのがポイント。

写真: 橋詰芳房

講師

エネルギー／376 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

材料

(2～4人分)

・ほうれんそう 1束

・マッシュルーム 6コ

・ベーコン（薄切り） 2枚

・オリーブ油大さじ1/2

【A】

・マヨネーズ大さじ1+1/2

・すりごま大さじ1

・粒マスタード小さじ2

・パン（サンドイッチ用） 8枚

・バター適量

・塩

つくり方

ほうれんそうは塩を加えた熱湯でゆで、2～3cm長さに切る。マッシュルーム、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルーム、ベーコンを炒める。

1のほうれんそうと2を合わせ、【A】であえる。

パンは片面にバターを塗り、バターを塗った面を上にして3をのせる。バターを塗った面を内側にしてパンをのせる。4組つくり、軽いおもしをして5分間ほどおき、食べやすく切る。

全体備考

このレシピは、健康キッチン JA直売所キャラバンのために作成されたレシピです（2017年）。[PR]

みんなのきょうの料理レシピ

2017/11/10

このレシピをつくった人

コウ静子さん

料理家である母、李映林さんの韓国薬膳を取り入れた日々の食卓や、2人のいとこが韓医学博士で韓医師と婦人科医という環境から、薬膳や韓医学を身近に感じて育つ。自身も国際中医薬膳師である。
ＴＶ、ラジオ、雑誌など多数のメディアで料理を提案しながら、自分自身と向き合い、日々の食卓を大切にすること。それは心と体を美しく豊かにしてくれるということを、料理を通じて伝えている。
講演、飲食店プロデュースや雑貨の提案も行っている。弟のコウケンテツさんも同じく料理家として活躍中。
著書に「野菜たっぷりの薬膳韓国ごはん」（大和書房）「症状別　体の不調を整えるごはん」（家の光協会）など多数。

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