夏野菜のスタミナスープ鍋

・好みの鶏モツ （鶏レバー、ハツ、砂肝など） 200g

・鶏手羽先 12本（720g）

・とうもろこし 1本

・オクラ 10本

・生きくらげ （または乾燥を戻したもの） 3～4枚

・昆布だし カップ4

・しょうが （薄切り） 4～5枚

・にんにく （つぶす） 2かけ分

・ナムプラー 大さじ2～3

・きゅうり （すりおろす） 1本分

・柚子（ゆず）こしょう 適宜

・粉とうがらし （韓国産/中びき） 適宜

・香菜（シャンツァイ） 適宜

・酒 カップ1

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

・しょうゆ カップ1/4

・酢 カップ1/3

・みりん （煮きったもの） 大さじ2