きょうの料理レシピ
まるで炊き込みごはん
材料
(2人分)
- 【A】
- ・鶏もも肉 （1cm角に切る） 1/2枚（100g）
- ・しめじ （1cm長さのザク切り） 1パック（100g）
- ・生しいたけ （軸をとり、半分に切って薄切り） 2枚（50g）
- ・酒 大さじ1+1/2
- ・みりん 大さじ1+1/2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・絹さや （塩ゆでしたもの、半分に切る） 適量
- ・みょうが （半分に切り、薄切りにする） 適量
- ・青じそ （せん切り） 適量
- ・きゅうり （薄い輪切り、塩もみしたもの） 適量
- ・ごはん （少しかために炊いた温かいもの） 300g
つくり方
1
ポリ袋に【A】を合わせ、もみこんで10分程おく。
2
フライパンに1を汁ごと入れ、フタをして煮る。（途中で一度混ぜる。）
3
2にごはんを入れて混ぜ、汁を吸わせて味をなじませる。器に盛ってきぬさやを刺して完成。
4
食べる時、お好みでみょうが、青じそ、きゅうりをトッピングする。
きょうの料理レシピ
2017/04/27
生放送 COOK9
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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