牛肉のきのこソース

・牛薄切り肉 （ロース） 12枚（320g）

【きのこソース】

・きのこの簡単マリネ 120g

＊「きのこの簡単マリネ」参照。

・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1

・レモン汁 小さじ1

・ルッコラ 40g

【A】

・エクストラバージンオリーブ油 大さじ4

・シェリービネガー 大さじ1+1/2

＊ワインビネガーでもよい。

・塩 少々

・こしょう 少々

・にんにく 1/2かけ

・パルメザンチーズ 20g

・バルサミコ酢 少々

・塩 少々

・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2

・塩 少々

・こしょう 少々

・エクストラバージンオリーブ油 適量