しょうがのアイスキャンデー

鍋にグラニュー糖と分量の水を入れて、中火にかけ、とろみがつくまで約8分間煮詰める。温かいうちにしょうが汁を加えて混ぜる。

1をボウルに移し入れてよく冷まし、ボウルごと冷凍庫に入れる。30分～1時間ほどおき、固まりかけたら取り出して全体を混ぜ、冷凍庫に再び入れる。

再び固まりかけたら、全体を混ぜ、プリン型に等分に入れて、冷凍庫に入れる。

棒が刺せる堅さになったら冷凍庫から取り出して棒を刺し、再び冷凍庫に入れて完全に固める。

食べるときは、ぬるま湯に型ごとサッとつけ、棒を持って型をはずす。

ぬるま湯に1～2秒間つけ、棒を持って回すと簡単にはずれる。