りんごとシナモンのマフィン

「マフィン」の手順1、2と同様に「クランブル」をつくる。

「基本のマフィン生地」の薄力粉、粗塩、ベーキングパウダーにシナモンパウダーを加え、合わせてふるう。あとは、「マフィン」の手順3～8と同様に「基本のマフィン生地」をつくる。

りんごは皮と芯を除き、1.5cm角に切る。2に加えて、スプーンで大きく混ぜる。

準備した型(「マフィン」参照)に3を入れ、1のクランブルをかける。

180℃のオーブンで23～25分間焼く。型のまま冷まし、粗熱が取れたら型から出す。