きょうの料理レシピ
里芋のごまみそ汁
ごまがたっぷりはいってビタミンE、鉄分をたくさんとれます。バランスを考えた健康志向の一品です。
写真: 川浦 堅至
エネルギー
／83 kcal
＊1人分
塩分／1.2 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・里芋 200g
- ・生しいたけ 4枚
- ・細ねぎ （小口切り） 40g
- ・だし カップ3
- ・すりごま （白） 大さじ2
- ・みそ 大さじ2
つくり方
1
里芋は皮をむいて薄切りにする。しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
2
なべにだし、里芋を入れて火にかけ、里芋が柔らかくなったらしいたけを加える。みそ大さじ2を溶き、すりごまを加える。
3
器に盛り、仕上げに細ねぎを散らす。
全体備考
～バランス献立で生活習慣病を防ごう～
血糖値を下げるために三食規則正しく、バランスよく！これが糖尿病を防ぐ食事の基本です。腹八分目に慣れるまでは野菜や海藻、汁物を使って満足させましょう。
◆リズムとバランスを考えた献立◆（E569kcal 塩分3.0g）
豆腐入りシューマイ（E188kcal 塩分1.0g）
チンゲンサイのオイスタースースがけ（E21kcal 塩分0.8g）
里芋のごまみそ汁（E83kcal 塩分1.2g）
ご飯165g(E277kcal 塩分0g)
◆おすすめの献立のつくり方はこちら◆
豆腐入りシューマイチンゲンサイのオイスターソースがけ
きょうの料理レシピ
2002/02/06
このレシピをつくった人
森野 眞由美さん
企業での栄養指導や食品開発、講演活動など、楽しく分かりやすい指導で人気。ふだんの食生活の中で実践できる健康づくりを推奨し、食育にも力を注ぐ。
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