きょうの料理レシピ
焼きカレーパン
カレーは前日の残りや市販のものでもＯＫ。油っこくなくて、サクサクした揚げずに焼くカレーパンです。
写真: 松島 均
エネルギー
／140 kcal
＊1コ分
調理時間
／15分
材料
(1コ分)
- ・食パン （サンドイッチ用） 2枚
- ・カレー 大さじ1強（25g）
- ＊全体備考参照。
- ・バター
つくり方
1
食パン1枚にマグカップをのせ、上から軽く押して印をつける。
2
印の上をなぞるように、軽く水をつける。
3
中央にカレーをのせる。
4
もう1枚の食パンを、少しふくらみを持たせる感じで上にかぶせる。
5
マグカップを使ってしっかりと押し、丸くくりぬく。
6
ナイフなどを使って、マグカップからはずす。
7
縁がしっかりと合わさるよう、指先で押さえる。
8
両面に薄くバターをぬり、230℃に温めたオーブンで8～10分間こんがりと焼く。
全体備考
【カレーについて】
カレーは前日の残りを使うとよい。具が大きいときは小さく切ること。冷えて少し堅いものが扱いやすい。市販のレトルトパックや缶詰のものを使うときは、汁けが多いようなら、水溶きかたくり粉でとろみを強くするとよい。
【残ったパンはパン粉に！】
マグカップでくり抜いたパンの残りは、フードプロセッサーでパン粉にするとよい。フードプロセッサーがない場合は、乾燥させてから、おろし金でおろすとよい。冷凍用のポリ袋に入れて冷凍保存もできる。
きょうの料理レシピ
2007/03/06
徹底マスター！パン
このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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