うなぎのレンジおこわ

もち米は洗い、たっぷりの水につけて1時間おき、ざるに上げて5分間おく。3回ほどざるを上下にふって、水けをよくきる。

水分が落ちなくなるまで水けをしっかりときるのが、ふっくらおいしいおこわに蒸し上げるコツ。

ふたつきの耐熱容器に1、うなぎのかば焼きのたれ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、水170mlを入れ、ざっと混ぜる。ふたをして電子レンジ（600W）に7分間かける。

うなぎのかば焼きを一口大に切る。

2を取り出し、しゃもじなどで水分を全体に行き渡らせるように混ぜる。ふたをして再度、電子レンジに7分間かける。取り出し、ふたをしたまま5分間おいて蒸らす。

4に3と実ざんしょうのしょうゆ煮を加えて混ぜ、ふたをして数分間おき、なじませる。

器に盛り、もみのりを散らす。