きょうの料理レシピ 2006/05/22(月)

覚えておトク!ツナの和風炊き込みご飯

安くて手軽なツナ缶で、簡単、おいしい炊き込みご飯をつくります。細ねぎとしょうがたっぷりで召し上がれ。

ツナの和風炊き込みご飯

撮影: 野口 健志

エネルギー /340 kcal

*1人分

塩分 /1.40 g

*1人分

調理時間 /30分* ( 3工程 )

*米を水に浸す時間は除く。

材料

(4人分)

・米 カップ2(400ml)
・水 カップ2+1/4
・ツナ (缶詰/油づけ/小) 1缶(80g)
・細ねぎ (小口切り) 3本分
・しょうが (せん切り) 1かけ分
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

米は洗い、ざるに上げて水けをきる。分量の水を加え、30分以上おく。

2

1に酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、油をきったツナをのせて炊く。

! ポイント

ツナをのせたら混ぜずに、そのまま炊く。

3

器に盛り、細ねぎ、水でさらして水けを取ったしょうがを散らす。

全体備考

【クッキングメモ】
コーンを加えて炊いてもおいしい。

このレシピをつくった人

渡辺 あきこさん

料理教室や講演会の合間をぬって、全国各地の郷土料理を訪ね歩くのがライフワーク。伝統の知恵を取り入れた、やさしい「母の味」を伝え続けている。

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