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きょうの料理レシピ

鶏肉のにんにくみそグリル

グリルでこんがり焼いたお肉は冷めてもおいしい。サンドイッチの具にもおすすめです。鶏肉のかわりにかじきでも。

写真: 大山克巳

講師

松田美智子

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エネルギー／400 kcal

＊全量

調理時間／15分

材料

(つくりやすい分量)

・鶏もも肉 1枚（250g）

・酒大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・ごま油大さじ1

・ししとうがらし 3～5本

・にんにくみそ大さじ1

・にんにくみそ適量

つくり方

1

鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、酒・しょうゆ・ごま油を合わせた中に15分間つける。

2

ししとうがらし3～5本はヘタの先を切り、ようじで全体に穴をあける。

3

しっかりと熱したグリルに汁けをきった1を入れる。七分程度火が通ったら、にんにくみそをぬり、さらにこんがりと焼く。

4

残った1のつけ汁を2にからめて、グリルに入れて軽く火を通し、火を止める。鶏肉を食べやすい大きさに切り、ししとうににんにくみそを薄くぬる。

【こちらのレシピも参考に！】
にんにくみそ床

きょうの料理レシピ

2006/04/18 覚えておトク！おすすめストック

このレシピをつくった人

松田美智子さん

都内で料理教室を主宰。惣菜からもてなし料理、保存食まで、和洋中のジャンルを超えて幅広く指導。鍋料理の本も執筆。テーブルウェアの開発などにも携わる。

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