なべ大根

・大根 20cm（約500g）

・米 大さじ1

・昆布 （だし用。細めのもの） 10cm

・玉こんにゃく 1袋

・にんじん 適量

【肉みそ】

・鶏ひき肉 100～150g

・ごま油 少々

【A】

・みそ 大さじ6

・砂糖 大さじ3

・みりん 大さじ1+1/2

・酒 大さじ1+1/2

・だし 大さじ3

・赤とうがらし （種を除きみじん切り） 少々

【ごまみそ】

・赤だしみそ 大さじ6

・砂糖 大さじ4～5

・みりん 大さじ3

・だし 大さじ3

・すりごま （黒） 大さじ4～5

・塩 少々