きょうの料理ビギナーズレシピ
さつまいものヨーグルトサラダ
さつまいもにヨーグルトをまとわせて、おかずサラダに変身。塩ベースで甘みは少なく、セロリの食感もアクセントに。最後まで食べ飽きません。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・さつまいも 1/2本（200g）
- ・セロリ 1/2本（50g）
- ・ハム （薄切り） 2枚（30g）
- 【A】
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ3
- ・塩 少々
- ・塩 小さじ1/4
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
さつまいもの下ごしらえをする
1
さつまいもは皮を厚めにむいて一口大に切り、水にさらす。水けをきって耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に3～4分間かける。熱いうちにフォークなどでザックリとつぶす。
セロリとハムを切る
2
セロリは筋を取って小口切りにし、塩をまぶして10分間ほどおく。しんなりしたら水けを絞る。ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにする。
! ポイント
セロリは塩をまぶして水けをしっかり絞っておくことで、仕上がりが水っぽくならない。
ヨーグルトであえる
3
1のボウルに2と【A】を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。
! ポイント
マヨネーズではなくヨーグルトであえるため、さっぱりヘルシー。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2019/09/03
体にいいものをおいしく！
このレシピをつくった人
新谷 友里江さん
レシピ開発やフードコーディネートなどで幅広く活躍。2児の母で、家族みんなが元気になれるおいしくヘルシーなレシピが人気。
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