きょうの料理ビギナーズレシピ
ふんわり鶏そぼろ丼
甘辛いそぼろとゆでキャベツでつくるシンプルな2色丼です。パパッとできて、食べごたえも満足の一品。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／590 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・鶏ひき肉 200g
- 【A】
- ・砂糖 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・かたくり粉 小さじ1/2
- ・キャベツ 2枚
- ・ご飯 （温かいもの） 適量
- ・紅しょうが （市販） 適量
- ・塩 少々
つくり方
キャベツをゆでる
1
キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。
2
鍋に湯を沸かして塩を加え、キャベツを1分間ほどゆで、ざるに上げて湯をよくきる。
そぼろをつくる
3
鍋にひき肉と【A】を入れ、3～4本の菜箸でグルグルとよく混ぜる。かたくり粉を入れると、ひき肉がポロポロせずにまとまり、食べやすい。
4
3の鍋を中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分間煮詰める。
盛りつける
5
器にご飯を盛って2のキャベツと4のそぼろをのせ、紅しょうがを添える。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2018/08/01
夏のスピード昼ごはん＆夕ごはん
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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