シーフードピザ

シーフードミックスは解凍し、サッと洗って水けをしっかり拭く（ シーフードパスタの1、2参照）。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、1.5cm四方に切る。【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマンを入れて強めの中火でサッと炒める。シーフードミックスを加えてサッと炒め合わせ、塩・こしょうをふって取り出す。

2のフライパンはサッと洗って水けを拭く。ピザシートを入れ、中火で両面を温める程度に軽く焼く。いったん火を止め、混ぜておいた【A】を表面に塗り、2をのせる。ピザ用チーズを散らしてふたをし、再び中火にかける。チーズが溶けるまで1～2分間焼く。

フライ返しで押さえながら両面を焼く。生地に油分が含まれているので油はひかなくてもよい。炒めた具をのせ、菜箸でバランスよく散らす。ふたをして蒸し焼きにする。具に火が通っているので、チーズが溶けたらでき上がり。