きょうの料理ビギナーズレシピ

ちぎりのりのだし巻き卵

Name: ちぎりのりのだし巻き卵
Total time: 10 min
Ingredients: ・卵 2コ; ・だし 大さじ3; ・しょうゆ 小さじ2; ・みりん 小さじ1; ・焼きのり 1枚; ・サラダ油 少々

焼きのりを加えるだけで、定番のだし巻き卵がひと味違うおいしさに。お弁当にも、おつまみにも重宝する一品です。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／190 kcal

＊全量

調理時間／10分

材料

(11×15cmの卵焼き器1コ分)

・卵 2コ

【A】

・だし大さじ3

・しょうゆ小さじ2

・みりん小さじ1

・焼きのり（全形） 1枚

・サラダ油少々

つくり方

卵液をつくる

ボウルに卵を割り入れて菜箸で溶きほぐし、混ぜ合わせた【A】を加えて混ぜる。焼きのりをちぎりながら加えて混ぜる。

! ポイント

焼きのりは、卵液に均等に散らばるよう、細かくちぎって入れる。

焼く

みそ汁を使っただし巻き卵の3～9と同様に焼く。食べやすく切り分け、器に盛る。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2015/03/04 シェフの充実朝ごはん

このレシピをつくった人

吉岡英尋さん

東京･恵比寿の和食料理店オーナーシェフ。季節の食材にこだわった正統派の和食が人気。

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つくったコメント

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みようがと紅しょうがなかったけど美味しくできました
チーズとかたくあんなんか入れてもいいみたい
サラダ感覚で食べられます

2021-07-04 08:41:25

かんとく

役に立った 0

・所要時間20分くらい
・蛸、きゅうりのカットは好み(今回は小口)
・ご飯を3合で作ったので合わせ酢は増やしたが味のインパクトが欲しくて塩コショウ、オリーブオイルを少し加えてみた。
・具が多い方が好みなので鮪をワサビ醤油に10分ほど着けて角切りにして加えた。

アレンジも美味しく調和したと思います。
酢飯を作って混ぜるより簡単なような気もしました。キュウリは水が出ないよう、カット後しばらくキッチンペーパーで包んでました。

2018-06-23 05:29:51

ジンクス・オクラホマ

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