きょうの料理ビギナーズレシピ
冷やしカルボナーラ
温泉卵を使うことで、冷たい半熟のソースのできあがり。まろやかなコクと軽やかさをあわせた夏パスタです。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／630 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊湯を沸かす時間は除く。
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ 150g
- ・塩 大さじ1強（20g）
- ・ハム 6枚
- ・温泉卵 （市販） 2コ
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ3
- ・粉チーズ 大さじ3
- ・塩 少々
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
ソースをつくる
1
ボウルにA を入れ、温泉卵を割り入れる。スプーンで温泉卵をくずしながらよく混ぜる。
! ポイント
スプーンで温泉卵をくずし、マヨネーズ、粉チーズ、塩とよく混ぜて半熟卵のソースをつくる。
スパゲッティをゆでて冷やす
2
鍋に水2リットル（カップ10）を入れて強火にかける。煮立ったら中火にして塩を加え、スパゲッティを入れて袋の表示時間を目安にゆでる（パスタのゆで方、冷やし方の1～3参照）。ざるにあけて冷水と流水で冷まし、流水をかけながらもみ洗いをする。ざるを振って水けをよくきり、さらにペーパータオルで水けを拭く（パスタのゆで方、冷やし方の4～7参照）。
仕上げる
3
ハムは2cm四方に切る。1のボウルにスパゲッティ、ハムを入れ、混ぜてソースをからめる。器に盛り、黒こしょうをふる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/08/04
冷たい麺大集合！
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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