きょうの料理ビギナーズレシピ
アボカドとまぐろのサラダ
アボカドは半量をつぶすのがおいしさのポイント。まぐろはしょうゆをからめてクセを除きしょう。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／290 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・アボカド 1コ（200g）
- ・酢 少々
- ・まぐろ （赤身/刺身用/さく） 150g
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・トマト 1/2コ（80g）
- ・きゅうり 1/2本
- ・塩 小さじ1/2
- 【A】
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・練りわさび 小さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・酢 大さじ2
つくり方
アボカドをつぶす
1
アボカドは縦に包丁を入れ、種に当たったらグルリと回して全体に切り目を入れる。手でひねって半分に割り、種を取り除く。半量をスプーンですくってボウルに入れ、軽くつぶす。【A】を加え、さらにつぶしながら混ぜる。残りのアボカドに酢をふりかける。
! ポイント
両手でアボカドを持ち、反対方向にひねると2つに分かれる。包丁の刃元を種に突き刺し、ひねりながら抜くと種がスッと取れる。
下ごしらえをする
2
まぐろは2cm角に切り、しょうゆをからめる。きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で軽く押さえながら転がす。水で洗って水けをふき、縦4等分に切って1.5cm幅に切る。トマトはヘタを除き、1.5cm角ぐらいに切る。
混ぜる
3
1のボウルに2を入れ、残りのアボカドをスプーンですくって加え、サックリと混ぜる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/08/05
サラダで彩る 夏レシピ
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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