きょうの料理レシピ
新ごぼうの山椒煮
つくり方
1
ごぼうはたわしで皮をこすってから、薄くささがきにする。水に放して、2回ほど水を取り替え、ざるに上げる。
2
鍋に1のごぼうを入れて火にかけて、水けをとばすようにしている。しんなりとしたら、だし、実山椒のつくだ煮、みりん、酒、うす口しょうゆを加えて、ごぼうが味を含むまで2～3分間煮る。
全体備考
【保存】
密封容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能。
きょうの料理レシピ
2005/04/25
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