オレンジ三つ編みパン

シュガージンジャーローフと同様に生地をつくってベンチタイムをとり、半量を使う。生地を3等分に切ってそれぞれ細長くのばして少し広げ、細切りのオレンジピールを1本につき15gずつ中央にのせる。向こう、手前と折って包み、幅を半分に折り、合わせ目をつまんでとめる。

3本を並べて端をしっかりくっつけ、三つ編みにしていく。

三つ編みの編み終わりは指先で押してしっかりとつける。「スイートブレッド」の12～14と同様に1時間強、仕上げ発酵させ、180℃のオーブンで20～25分間焼く。