close_ad

きょうの料理レシピ

帆立て貝柱の田楽

あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できる万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利です。

写真: 原俊彦

講師

▶ 佐々木浩さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(91)

つくったコメントを見る(0)

エネルギー／130 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・帆立て貝柱（刺身用） 8コ

・細ねぎ（みじん切り） 2本分

・たまみそ約100g

・酒（煮きる）適宜

つくり方

1

帆立て貝柱は厚みを1cm厚さに切る。

2

ボウルに、たまみそ、細ねぎ、煮きり酒を合わせる。

3

1をグリルで焼き、2をぬって、再びグリルで焼き色がつくまで焼く。

きょうの料理レシピ

2005/03/14 定番おかず・プロのコツ

このレシピをつくった人

佐々木浩さん

大阪、京都の日本料理店などで修業の後、祇園に料亭を開き、新進気鋭の料理人として注目を集める。

▶ 佐々木浩さんのページを見る

▶ 佐々木浩さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

さつまいも

2位

白菜

3位

れんこん

4位

豚肉

5位

大根

6位

鍋

7位

鶏肉

8位

里芋

9位

キャベツ

10位

なす

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

鶏としいたけの南蛮煮

豚まいたけ

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

長芋とちくわの甘辛みそ炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる