ジャーマンポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1cm強の厚さに切る。鍋に入れて湯をヒタヒタに加え、1％の塩（湯カップ2につき小さじ2/3）を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、堅めにゆでて湯をきる。

たまねぎは縦半分に切り、横に5～6mm幅の薄切りにする。ソーセージは一口大に切り、ピクルスは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、たまねぎをゆっくりと炒める。

焦げそうになったら水小さじ1をふり、焼き色をつけないように炒めて甘みを出す。

十分にしんなりとしたら、ソーセージを加えて熱くなるまで炒め、1を加え、塩・黒こしょう各適量で味を調える。酢をふって火を止め、ピクルスを加えて混ぜる。