かぶと鶏だんごのスープ煮込み

・かぶ （大） 4コ

・干し貝柱 1コ

・鶏ひき肉 200g

【A】

・塩 小さじ1/2

・しょうゆ 少々

・こしょう 少々

・しょうが （みじん切り） 大さじ1

・卵白 1/2コ分

・かたくり粉 小さじ2

・ねぎ 3cm

・しょうが （薄切り） 1かけ

・スープ カップ3

＊鶏ガラスープの素を水で表示どおりに溶いたもの。

・柚子の皮 1/4コ分

・酒

・塩

・うす口しょうゆ

・こしょう

・かたくり粉