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きょうの料理レシピ

大根の皮の即席漬け

大根の皮を捨てるなんてもったいない！昆布のうまみがきいた即席漬けがおすすめです。

写真: 川浦堅至

講師

渡邊香春子

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材料

(つくりやすい分量)

・大根の皮 100g: ＊ぶり大根の大根をむいた皮

・昆布（だし用） 10g

・しょうゆ

つくり方

1

大根の皮はせん切り、昆布（だし用）は細切りにする。いっしょにボウルに入れ、しょうゆ大さじ1弱をふりかけ、よく混ぜて約10分間おく。

大根を使ったレシピ
ぶり大根

きょうの料理レシピ

2004/02/04 冬はコトコト煮込み

このレシピをつくった人

渡邊香春子さん

技術専門校で料理の基礎を長年指導。和・洋・中、お菓子まで幅広くこなすが、特に和食が得意。

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つくったコメント

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セイロンでつくりました。
見た目よりあとスッキリした味でおいしかったです。何より簡単でいいですね。
菜の花を添えました。

2023-03-09 02:30:32

役に立った 0

色が少し濃くなり、テリテリにできなかったのが残念、アールグレイは鶏の臭みをなくします。美味しく頂きました。

2021-05-14 09:26:42

役に立った 1

作っている途中のアールグレイの香りで美味しそうと思います。子供達にも好評で良かったですが、鉄のフライパンを使ったせいかお肉の色が残念でした。次回はステンレスのお鍋で作りたいです。

2021-03-22 10:36:12

hisa

役に立った 0

間違いない美味しさ。紅茶はアールグレイで。
色艶も美しく、食欲をそそります。

2021-02-25 05:25:17

役に立った 0

何回も作っつてるるがコクあるがさっつばりして、つくりやすい。

2020-05-06 04:23:42

役に立った 0

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